 |
03/05/20
|
|
じゃがいもは、一年中ほとんど値段が変わらず、手軽に使える食材です。そのじゃがいもを使って、そんなにがんばらなくてもイタリアの気分が味わえる一皿があったらいいな、と思って作った料理です。じゃがいもは、ビタミンＣが多い野菜。オリーブオイルとの相性もバッチリなんです。
 |
|
■材料
じゃがいも…大3個(500g)
オリーブオイル…大さじ2
クレイジーソルト…適宜
|
|
■作り方
|
(1)
じゃがいもは皮をつけたまま洗い、水分をつけたままラップで包む。
|
|
|
(2)
電子レンジ［強］で、竹串を刺してすーっと通るようになるまで調理する（500Wの場合で、約9〜10分）。
|
|
|
(4)
1センチ程度の厚さに切る。
|
|
|
(5)
フライパンを軽く温めて、オリーブオイルを熱し、(4)を並べて焼く。
|
|
(6)
きれいな色がついたら裏返し、反対側も同じように焼く。クレイジーソルト （参照）で味をつけて、完成。
|
|
|
【コツ】
●オリーブオイルは、ポテトの味をよくしてくれます。風味のよいエクストラバージン・オリーブオイルを使ってください。また、調理中に油が足りなくなったら、足してください。少ないと表面がカリッと焼けません。
●電子レンジに「下ごしらえ」のキーがあれば使ってみてください。最近のものは、根菜類と葉物に分けられている機種も多く、前よりも使い勝手がよくなっています。
|
|
|
