■これは、かつおぶしでダシをとるときに威力を発揮するざるです。いつもダシは昆布でとったあとにかつお厚削りか、混合削り節（さばとかつおの混合）で、という二段方式をとってます。が、この削り節が少しでもダシに残っていると口あたりが悪いし、くさりの原因になるのです。

■それで今までは不織布の麦茶用パック（使い捨て）を使っていました。ある時、生協のカタログで見つけたのが、この「ダシとり名人」。それ以来、麦茶用パックの必要がなくなりました。細かい粉状になった削り節でも、きちんと漉せるからです。見事！

■ただし、あまりに目が細かいので、他の用途には不向きと思います。