■もう、名前そのまんまの右腕です。パルミジャーノ・レッジャーノ（イタリア産のチーズ）をおろすときには、欠かせませんね。もちろん、他のチーズもおろしますし、チーズ以外にも野菜などに使うこともあります。

■スパイスのナツメグはホールのまま買ってビンに入れ、使うたびに必要な分だけをこのチーズおろしの一番細かい面でおろすようにすれば、香りがうんと違います。ちょっとしたことですけどね、料理はちょっとしたことの積み重ねなんだと思います。ちょっとしたことでおいしくなるんだったら、そっちのほうがいいなあ。ま、人それぞれでしょうが。

■かれこれ10年ぐらい前に買ったので、いくらぐらいか忘れました。当時1400円だったかなあ。デパートのキッチン用品売場なら、たいてい扱っています。上のプラスチックの部分が白いのもあるようです。