やわらかくなるまで25分間ほど蒸して、ヘタの部分をまるごとスパッと切り落とし、中をくりぬきます（蒸してしばらくおいてからこの作業をしたほうが楽です、なにしろ熱い熱い）。蒸してあるので簡単にくりぬけます。そこへ、ややとろみを強く加減したクリームシチューを流し込み、グラタン用のチーズ、粉チーズ、パン粉をふって、オーブンへ。すべて火が通っているので、あとはチーズがこんがり焼けるのを待つだけ。私はいつも「焼き物」メニューの「グラタン」キーを押して、すべておまかせ。かつて一度も失敗したことのない、とってもおりこうさんなオーブン機能です。

さーて、焼き上がったら皿にのせて、テーブルの真ん中へ。で、ナイフを入れると中からとろ〜りとシチューがあらわれるという仕掛け。いいでしょ？　パーティなら、大きなかぼちゃでやるのもいいですよね。切り分けながら、かぼちゃはクリームシチューとからめながらいただきます。アチチのうちに食べてね。