長ねぎ1本（大きめの小口切り）、卵1個、小麦粉（薄力粉）50グラム、水40cc・・・と、だいたいこんな感じの割合で（例によって、いつもは計ってないけど、今回は特別に計量してみました）かき混ぜて、温めたフライパンで焼きます。

焼けたら、お好み焼き用のソースを塗って、削り節をたっぷりかける。ものすごく早い作業で、ものすごく簡単！　ねぎは薬味だ、いつも冷蔵庫の野菜室でひからびさせるけど、なんとか使い道はないかなと思ってる人に、ぜひおすすめ。ねぎは加熱すると甘みが出てくるので、薬味とはまた違うおいしさが生まれるのです。