●こんなシンプルな料理は、素材にこだわりたい。私のは、昔ながらのお豆腐やさんの揚げ。一枚一枚ていねいに揚げてあり、食べるとちゃんと豆腐の味がする（これだけ手がかかってるのに、２枚で150円。安いなあ。私は5枚250円のキズ揚げを頼んでます。どうしても破れなんかが出てしまうらしく、ちょっとお得な揚げ。いつもあるとは限らないけど、あったらラッキーなの）。稲本豆腐店さん、いつもおいしい豆腐＆揚げ、ありがとー。