野菜を食べたいけれど手はかけられない。いちいち計量するのはめんどう。たまにしか料理をしないので、材料を使い切るような料理がいい。そんな悩み・希望を解決するのが、このレシピ。冬の野菜をいただくのに、これほど簡単なレシピはありません。彩りも考えてブロッコリーと組み合わせましたが、レンコンだけでも。食べきれるサイズを購入すれば「週末クッキング」の人にもぴったりです。