レンコンとブロッコリーのグリル
06/12/02

野菜を食べたいけれど手はかけられない。いちいち計量するのはめんどう。たまにしか料理をしないので、材料を使い切るような料理がいい。そんな悩み・希望を解決するのが、このレシピ。冬の野菜をいただくのに、これほど簡単なレシピはありません。彩りも考えてブロッコリーと組み合わせましたが、レンコンだけでも。食べきれるサイズを購入すれば「週末クッキング」の人にもぴったりです。

レンコンとブロッコリーのグリル_完成写真

■材料
レンコン
クレイジーソルト
オリーブオイル

■作り方

(1) レンコンは皮をむき、輪切りにする。あまり厚いと火が通りにくいので、7〜8ミリに。

(2) フライパンか凹凸のあるグリルパンにオリーブオイルを熱して(1)を並べ、両面を焼く。

手順2の写真

(3) 焼き色がついたらひっくり返して反対側も焼く。

(4) 焼き上がる直前にクレイジーソルトをふって完成。



● レンコンは皮をむいて時間が経つと色が変わってしまいますので、調理する直前に皮をむきます。