(1) タマネギはクシ形切りにする。

(2) ジャガイモは皮を剥いて適当な大きさに切る。これを電子レンジで加熱して、ある程度やわらかくしておく。

(3) ホールトマト缶をボウルにあけ、トマトを手でつぶしておく。

(4) 鍋にオリーブオイルを熱して(1)を炒め、(2)を入れたら水とツナ缶、(3)を入れて鍋に蓋をし、弱火で10〜15分、様子を見ながら煮込む。

(5) その間にオクラを板ずりしてさっとゆで、半分に切っておく。(4)が完成ちかくなったらオクラを入れて一煮立ちさせ、味をととのえて完成。