完熟トマトの丸ごとサラダ
04/03/31

普通サイズのトマトよりも小さく、ミニトマトよりもはるかに大きいサイズのトマトが、よく出回るようになりました。ミディトマトなどとよんでいるようです。甘みも強いのでいろんな料理に使えますが、なんといっても、丸ごとのサラダが大好き。トマトの皮をむくのは、やってみると簡単です(湯むきといいます)。こうすると味がよくなじむので、めんどうがらずにぜひ湯むきしてください。
完熟トマトの丸ごとサラダ

■材料
中玉の完熟トマト…適宜
お好みのオリーブオイルがベースのドレッシング…適宜
材料写真

■作り方

(1) トマトのヘタはひねって取り、反対側に小さく十文字の切れ目を入れる。

手順1

(2) 沸騰した湯の中に10秒ほど入れる。

手順2

(3) トマトをすくって氷水の中につける。

手順3

(4) 皮をむく。

手順4

(4) ジッパー付きのビニール袋などに入れ、ドレッシングを注ぐ。 1〜2時間ほどなじませたら完成。

手順5