つくばに引っ越してきて10年以上が過ぎました。東京ではまず見ることがないような自然にあふれています。だんだん開発も進んできましたが、ちょっと中心部をはずれると、まだ自然の宝庫。また、雑木林があって季節季節の楽しみを抱えています（もっとも、虫が苦手だったりすると、また印象も違うのかな）。いつだったか見たこともないおいしそうな実を見つけて、おそるおそるひとつ口へ。それが桑の実との出会いでした。これまでジャムにしたらいいかもと思いながらも、まとめて収穫するチャンスがなく、のびのびに。今年ようやくやってみました。目下、パン食よりごはん党の私は、当然の流れとして、ジェラートの素材として使ってみることに。濃厚な味を楽しめます。次いつ作るか、チャンスなんてめったにないかも知れませんが、忘れないためにもメニューとして残しておきます。桑の実は、生のままでは流通してませんので、私になんとかせ〜などと無理難題を押しつけないでくださいね。だって、私ももっと食べたいぐらい好きなのですから。