コンビニの押し出し式ジェラートにハマり、とうとうアイスクリームメーカーを買ってしまいました。イタリアのデロンギというメーカーのIC4000Sです。みごとなまでにシンプルなデザイン。真っ白！ 保冷ポットを冷凍庫で一晩（8時間以上）凍らせて、羽根をセットしてスタンバイ。材料を用意したら、まずはアイスクリームメーカーのスイッチを入れて、材料投入口から混ぜた材料を入れて待つこと20分。とってもクリーミーなアイスクリームのできあがり。
保冷ポットさえ凍らせてあれば、食後にアイスクリームを作るのも特別な準備なしにできます。20分まわしたあとは、市販にはないやわらかさ。あとは好みで冷凍庫へ入れておけば、保冷ポットはまだキンキンに冷えてますので、なんなく固まってくれます。10分や15分程度でＯＫ。甘さの調節も自在です。
初めてアイスクリームを作ったときに、あまりにも手順が多く大変なのに食べるのは一瞬で、制作意欲も一度でしぼみました（笑）。加熱するから大変だった気がします。アイスクリームメーカーのいいところは、保冷してかなり冷えた状態であることと、短時間で食べる状態になることです。加熱しないから、夏は作り置きをせずに食べきったほうがいいと思います。これは、300〜600ccが目安の容量のものです。ちょうど生クリームを2パックまで。いつもは1パックで作り、来客の時は2パックなのかな？ フルーツを使うときは、あらかじめフードプロセッサーでどろどろのピュレ状にしておきます。季節の味も格別ですね。
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■材料
生クリーム（乳脂肪分の高いもの）…200cc
牛乳…200cc
グラニュー糖…65グラム
卵黄…2個
バニラビーンズ…2分の1本
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■作り方
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(1)
卵を卵黄と卵白に分ける（使うのは卵黄のみ）。
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(2)
ボウルの中で卵黄をほぐす。
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(3)
牛乳を入れる（写真はメロンアイスなので、メロンの果汁＋牛乳で200ccになっている）。
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(4)
生クリームを混ぜる。
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(5)
グラニュー糖を計り、(4)に混ぜる。（写真はバニラビーンズをさやから出してグラニュー糖に混ぜてある。）
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(6)
アイスクリームメーカーをセットしてスイッチを入れ、(5)を少しずつ注ぎ入れる。全部注ぎ終わったら、うっかり忘れないようにタイマーを20分にセットしておく。（このタイマーは付属品ではなく、別に購入）。
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(7)
あとはひたすら20分。ジーコンジーコンと電気で働くアイスクリームメーカーはエライッ！
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(8)
できあがり（モーター部分をつけた上蓋をはずしたところ）。
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●材料は、私のオリジナルで、とても覚えやすいです。コクがあって、それでいて適度に軽いのが特徴。牛乳部分を他の液体にさしかえてもいいでしょう。甘みもかなり控えめなので、好みで変えてください。
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