まだデロンギのアイスクリーマーを持っていなかった頃、冷凍庫でお手軽にできるアイスクリームはないかと考えてつくったものを、少しレシピを変えてデロンギ仕様にしたらおいしくなりました。昔懐かしい味だと思います。でも人それぞれで、試食してもらったら「小さい頃おばあちゃんの作ってくれたアイスキャンデーに似てるかなと一瞬思ったけど、それよりもずっとアイスらしい」とのこと。昔らしさを出したくて、あえてバニラビーンズは使わずに作ってみました。
私がいつも使うコンデンスミルクはチューブに入っていて、100グラムなんですね。一度で全部使い切るので、計量の手間がひとつ省けてしまいます（しかも砂糖を使わないから、計量が2つも省けるんですよ）。保存がきくので、生クリームの買いにくいエリアにお住まいだったりしたら、なおのことおすすめのレシピです。
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■材料
牛乳…250cc
コンデンスミルク…100g
卵黄…2個
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■作り方
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(1)
卵を卵黄と卵白に分ける（使うのは卵黄のみ）。
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(3)
牛乳とコンデンスミルクもボウルに入れて、よく混ぜる。
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(4)
アイスクリームメーカーをセットしてスイッチを入れ、(3)を少しずつ注ぎ入れる。全部注ぎ終わったら、うっかり忘れないようにタイマーを20分にセットしておく。
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●できたてはやわらかいので、好みのかたさになるまで保冷ポットごと冷凍庫に入れる。10から30分程度で、ほどよい感じになる。
●作り方の写真は2000/7/5のアイスクリームを参考にどうぞ。
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