■食事のときも料理のときも愛用している竹箸です。長さは23センチ。新しいうちは食事の箸として使い、お客様のときも、わけへだてなくこの箸です。滑らず、軽いのも気に入ってます。疲れた感じになれば料理の箸に。箸の頭にマジックで色を塗るだけの区別です。

■料理に菜箸はつきものです。菜箸は長い物という先入観がありますが、ふつうの箸の長さで事足りることも多いです。むしろ、数を多く用意することのほうが、ずっと大切。とくにお弁当を作る人は、一膳や二膳の菜箸を使い回ししないで、おかずごと、調理ごとに乾いたものにしたほうが食中毒の予防という点でもいいと思います。

■竹は成長が早く、また、日本の風土に適しています。プラスチック全盛ですが、もっと見直したい素材です。

■写真の箸は無印良品で。十膳入り380円でした。以前は束ねていた紙のテープがなかなか取りにくくてイライラしたのですが、改良されたようです。