材料は［バジルの葉を15枝分、にんにく１〜２かけ、松の実40グラム、くるみ20グラム、すりおろしたパルメザンチーズ60グラム、塩小さじ1、エクストラバージン・オリーブ油］。

フードプロセッサーにオリーブ油以外の材料を入れ、上から少しオリーブ油を注ぎ、ふたをして、様子を見ながら軽く混ぜます。次に、フードプロセッサーのふたの穴（どのフードプロセッサーにも、ゆっくりと油をおとすための工夫がされています）にオリーブ油を落としながら、ペースト状になるまで混ぜます。以上でおしまい。これで4人分ぐらいのペーストになります。食べきるのが一番ですが、残ってしまったらビンに入れてすきまのないようにして、オリーブ油を少し入れて空気を遮断すれば、少しは持ちます（保存は冷蔵庫で）。ただ、風味も落ちるし色も変わるので、なるべく早く食べきるほうがいいですよ。