大根がいっぱいありました。で、真鯛のあらを売ってたので、それと煮ました。大鍋料理です。今日の「外ごはん」に持っていきます。

年に何回か、外ごはんをします。昼前から始まって、日没頃まで。好きなときに来て、好きなときに帰ってよくて、決まり事は、一人一品。腕を振るっても、あるいは材料だけ買って炭で焼いても（そのための準備はしておくので）それもできなければ、どこかで買ってきちゃうのも許される。気持ちよくなって、芝生で昼寝も可。決まり事の多い世の中で、こんな「たら〜ん」はハッピー。

鯛のアラは、下処理が必要です。大きい鍋に湯をわかし、鯛を少し入れて、色が変わったらすぐに引き上げる。全部のあらをゆで終わったら、今度は箸を使って流水で汚い部分をおそうじ。これで完了。あわせる野菜はごぼうが一番。今回は大根を使いたかっただけで。大根はやっぱりブリに合うなあと思いました。