サツマイモはビタミンC、B1を多く含んでいます。消化吸収がよいのと食物せんいが豊富なことで昔からヘルシーな食材とされています。秋のサツマイモはほくほく、適温で貯蔵され年明けに出荷されるサツマイモは甘みが増してねっとり。どちらも大地の恵みをたっぷりと味わうことができます。

このサツマイモ粥は、旬のサツマイモと発芽玄米をあわせました。不足しがちな野菜と食物せんいをたっぷりととることができます。奇をてらわない、日本のスローフードです。