■料理の時に菜箸を使います。かき混ぜたり炒めたり、それから、揚げ物にも使います。これは、盛り付け専用箸です。先端がごくごく細く仕上がっています。とても美しい箸。ずっと前に本で見て、これ使ってみたいなと思っていたのですが、なかなか売っている店はありませんでした。

■ある日、築地に行きました。場外には、たくさんの店があります。食材だけでなく、食堂も、ユニホームや市場ならではの仕事靴を扱う店など。プロ向けの料理道具を扱う店も、何軒となくあります。ほどなく、その箸に出会いました。写真で見るよりさらに美しい箸でした。素材は竹です。竹は日本の暮らしによくなじむ素材です。1膳400円もしなかったと思います。

■普通の菜箸は、糸でつながっているものは使いません。組合せでイライラしないように、同じものを何膳かキッチンのキャニスターにたててあります。こうすることで、イライラが驚くほど減ります。忙しい時間だからこそ、気持ちよく過ごしたい。ほんのちょっとの贅沢です。